طريقة عمل الكريب خطوة بخطوة

الكريب من انواع الفطائر المشهورة بفرنسا ثم انتقلت شهرة فطائر الكريب الفرنسى الى انحاء العالم والى الوطن العربى وهو من انواع الكيك الرقيق ويحضر عادة من خليط الدقيق واللبن والزيت والبيض وبدون استخدام الخميرة، وطريقة عمل الكريب ومكوناتها واحدة لكن الاختلاف يكون فى الحشو،

ويمكن بعد نضج الكريب رش عليه سكر ناعم وتناوله ساخنا ويمكن حشوه بعدة اشياء منها المربى أوالكريمة أو المكسرات ويصبح الكريب الحلو او يمكن حشوه بالجبنة أو الدجاج أو اللحم المفروم أو الخضروات ويصبح الكريب الحادق.

طريقة عمل الكريب :

المقادير

• 2 كوب دقيق
• 2 كوب لبن
• 4 بيضات
• ملح

الطريقة
– ننخل الدقيق ونضعه فى اناء عميق.
– ثم نخلط الدقيق مع اللبن ونضرب البيض جيدا مع ذرة ملح.
– ونصب خليط البيض الى خليط الدقيق واللبن ثم نخلط الجميع معا جيدا.

– بعد خلط المكونات جيدا سنحصل على خليط رقيق
– نحضر مقلاة تيفال متوسطة الحجم وندهنها قليل من الزبدة حتى لايلتصق بها العجين وترفع على نار هادئة

– نصب ملء مغرفة من الخليط السابق فى منتصف المقلاة ونفردها فى المقلاة وبعد ان يتماسك العجين ويستوى نقلبه على الوجه الاخر حتى يصبح لونه ذهبى

– نرفع الكريب من على النار ونضعه فى طبق ونغطيه بفوطة حتى لا ينشف الكريب
– ثم ندهن المقلاة ثانية بقليل من الزبدة ونصب ملء مغرفة فى منتصف المقلاة ونفردها فى المقلاة وبعد ان يتماسك العجين و يصبح لونه ذهبى نقلبه على الوجه الأخر الى أن يستوى
– ونكرر الخطوات السابقة حتى ننتهى من خبز وحدات الكريب .

طريقة عمل الكريب الحلو

المقادير

• 2كوب دقيق
• 2 بيضة
• 2كوب لبن
• 100 جرام زبدة
• فانيليا
• 50جرام سكر

الطريقة
– نقوم بنخل الدقيق ونضعه فى إناء عميق.
– نضرب البيض مع الفانيليا جيدا بالمضرب  ثم نضيف اللبن والسكر ونستمر فى ضرب الخليط.
– نضيف الزبدة الى الخليط ونستمر فى الخلط.

– ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونستمر فى ضرب الخليط بالمضرب.
– ونخلط كل المكونات معا ونحصل على خليط رقيق ومتجانس
– ثم نحضر مقلاة تيفال متوسطة الحجم وندهنها قليل من الزبدة حتى لايلتصق بها العجين وترفع على نار متوسطة.
– نصب ملء مغرفة من الخليط السابق فى منتصف المقلاة ونفردها فى المقلاة وبعد ان يتماسك العجين ويستوى و يصبح لونه. ذهبى نقلبه على الوجه الاخر وبعد ان يصبح لون الوجه الاخر ذهبى نرفع الكريب من على النار ونضعه فى طبق ونغطيه بفوطة حتى لا ينشف ونستطيع حشوه.
– ونكرر الخطوات السابقة حتى ننتهى من خبز وحدات الكريب.

الحشو
عسل او كريمة او مربى أو شيكولاتة أو كاسترد أو مكسرات
– ناخذ وحدات الكرب وندهنها بالعسل وتلف
– نأخذ وحدات من الكرب وتدهن بالمربى ويمكن اضافة مكسرات حسب الرغبة ثم تلف

– نأخذ وحدات من الكرب ونضع بمنتصفها الكريمة والمكسرات ثم تلف .

طريقة عمل الكريب بالنوتيلا

المقادير
1 كوب دقيق
2 كوب لبن
2 بيضة
فانيليا
2 ملعقة سمن أو زبدة

الحشو
علبة شيكولاته نوتيلا

الطريقة
– نضع البيض مع الفانيليا باناء عميق ونضربه بالمضرب جيدا
– نضيف اللبن والزبدة أو السمن الى البيض المخفوق ونخلطهم جيدا
– نضيف الدقيق بالتدريج ونستمر فى ضربهم بالمضرب الى أن نحصل على خليط متجانس وناعم
– نحضر مقلاة تيفال حجمها متوسط وندهنها بقليل من الزيت ونضعها على نار متوسطة
– نصب كمية من خليط الكريب فى منتصف المقلاة ونميل المقلاة قليلا لنفردها بالمقلاة
– – ننتظر قليلا لتستوى ثم نقلبها على الوجه الاخر وبعد ان يصبح لونها ذهبى نرفع الكريب من على النار ونضعه على ورق مطبخ ليبرد
– ونكرر نفس الخطوات الى حين الانتهاء من وحدات الكريب كلها ونغطيها بفوطة حتى لا تنشف وهذه الكمية تكفى لعمل 8 وحدات من الكريب
– بعد ذلك نأخذ قطعة من الكريب وندهن وجهها بالشيكولاتة النوتيلا

– ثم نثنى الاطراف قليلا حتى لا تخرج منها الشيكولاتة ثم تلف
– ترص فى طبق التقديم ثم نزينها بقليل من صوص الشيكولاتة .

طريقة عمل الكريب منال العالم
طريقة عمل الكريب بالنوتيلا
طريقة عمل الكريب بالصور
طريقة عمل الكريب المالح