يُعتبر الكريم شانتيه إحدى المكونات الأساسية في الحلويات والكعك، ويمكن استخدامه أيضًا كتزيين للكعك والكريمات الأخرى. ومع ذلك، يمكن للكريم شانتيه أن يكون تحديًا للمبتدئين في الطهي، حيث أن الخطوات يجب اتباعها بدقة وتعلم المهارات اللازمة للحصول على النتيجة المرغوبة. في هذا المقال، سنتناول مكونات الكريم شانتيه وطريقة صنعه خطوة بخطوة.
مكونات الكريم شانتيه
- 1 كوب من القشدة الطازجة، يفضل استخدام القشدة العالية الدهون.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
خطوات عمل الكريم شانتيه
- قبل البدء في صنع الكريم شانتيه، يجب وضع القشدة في الثلاجة لبضع ساعات قبل الاستخدام. ويمكن أيضًا وضع وعاء الخلط والمضرب في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
- بعد أن تكون القشدة باردة، يتم وضعها في وعاء الخلط.
- يتم إضافة السكر الناعم إلى وعاء الخلط، ويتم الخفق باستخدام مضرب الكريمة الكهربائي على سرعة منخفضة في البداية.
- يتم زيادة سرعة المضرب تدريجيًا حتى تصل إلى سرعة عالية، ويتم الخفق لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح القشدة كثيفة ويصبح لونها أبيض.
- يتم إضافة مستخلص الفانيليا إلى الكريم شانتيه، ويتم الخفق لمدة 30 ثانية إضافية.
- بمجرد الانتهاء من الخفق، يتم وضع الكريم في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2-3 أيام.
يمكن تحضير الكريم شانتيه بطريقة أخرى باستخدام الحليب المكثف المحلى والذي يعطي نكهة مميزة للكريمة، وفي هذه الحالة يتم خلط الحليب المكثف المحلى مع الكريمة السائلة والفانيليا ويتم الخفق حتى يتكون الكريم شانتيه.