البسبوسة هي حلى شهير في العالم العربي والشرق الأوسط، وهي عبارة عن حلوى غنية بالسكر والسميد وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المخملي. في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل البسبوسة بالتفصيل.
المكونات:
- 2 كوب سميد
- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب سائل
- 1/2 كوب زيت
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ماء بارد
للشيرة:
- 3 أكواب ماء
- 2 كوب سكر
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة ماء زهر
الطريقة:
- قومي بخلط السميد مع السكر والبيكنج باودر والفانيليا في وعاء كبير.
- أضيفي الحليب والزيت واعجني الخليط جيداً.
- زيدي الخميرة الفورية واعجني مرة أخرى.
- أضيفي الماء بالتدريج واعجني العجينة جيداً حتى تصبح لينة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك، قومي بتحضير الشيرة بوضع الماء والسكر في قدر على النار حتى يذوب السكر ثم أضيفي عصير الليمون وماء الزهر واتركي الشيرة تغلي لمدة 10 دقائق ثم اتركيها جانباً لتبرد.
- بعد مرور الـ 30 دقيقة، قومي بدهن صينية فرن بالزبدة أو الزيت وصبي العجينة فيها.
- قومي بتقطيع العجينة بالسكين لعمل شكل الماس وأدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- بعد خروج البسبوسة من الفرن، صبي الشيرة الباردة على البسبوسة الساخنة واتركيها تتشرب الشيرة لمدة ساعة على الأقل.
- قدمي البسبوسة بالقطر